宇治茶の定義 - 日本茶通販【京都やましろ茶屋】宇治茶の製造販売

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○	宇治茶とは、
・	社団法人京都府茶業会議所の定めております宇治茶の定義では、「宇治茶とは、歴史・文化・地理・気象等総合的な見地に鑑み、宇治茶としてともに発展してきた当該産地である京都・奈良・滋賀・三重の四府県産茶で、京都府業者が府内で仕上げ加工したものである。」と明言しております。
・	自然の力がもたらしてきた気候風土とその地形、宇治川や木津川の肥沃な流域（あるいはその支流）に発達してきた人々の営み、そして、長い年月と創意工夫によって育まれ揉まれてきた産業、文化、歴史。
・	これら先人達の智恵の恩恵を引き継いできた我々に、地図上の線引きによって、府県別に切り離して考えることは、もはや出来ないわけでございます。生産地問題を簡単に整理することが出来ないという苦しみがここにございます。隣接しているがための不条理！
・	１府３県の隣接する地域がご覧いただけます。大きな地図で見る
・	中央左が京都府、下が奈良県、右が三重県、上が滋賀県。そして、弊社は、マップの左方に位置してございます。
・	弊社は、これらの土地で栽培された良質の茶葉を利用して、製茶（2次加工）をして製品化を行ない、小売店を通じてご家庭のお茶の間に美味しいお茶をお届けしている、製茶問屋でございます。
・	弊社では、毎年特定の同じ茶農家が生産した茶葉を使用するという限定された狭い考え方ではなく、その年その年の優れた生産農家の茶葉を探求し見極め使用し、独自の鑑定眼において合組みをし、消費者の皆様に喜んでいただける美味いお茶を製造しております。
・	また、通信販売におきましては、小売店への流通経路を省略した直売方式によって、よりリーズナブルに直接的にお客様のお手元まで、お届けさせていただいているわけでございます。
・	合組み（ブレンド）する目的、それは、奥深い味の深みと匠の追求、そして、安定した価格調整と供給にございます。